どこ行った?ノロウイルス。

また雪です。昼間溶けた雪が凍り、またその上に雪が積もり、明日は雪かきというより氷かきで仕事が始まりそうです。北国の宿命だから仕方ないんですけどね。

さて、去年末から今年にかけて、あんまりノロウイルスのニュースを聞かなくなったと思いませんか?

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従業員をノロウイルス感染源にしない為に

まず、ノロウイルスを店に持ち込まない1番の方法は、感染者を店に入れない。これが1番大事。
だって従業員がノロウイルスに感染さえしてなければ、仮にノロウイルス食中毒が発生したとしても、店との因果関係は立証出来ないので、営業停止に至らないのですから。 “従業員をノロウイルス感染源にしない為に” の続きを読む

飲食店キラー ノロウイルス

銀杏並木が黄色のコートをクローゼットにしまい始める頃、忘年会のシーズンが近づくとともに、冬の食中毒の季節がやってきます。

今回はノロウイルスの話。
ノロウイルスに関しては、あえて説明が要らないほどこの時期に猛威を振るう食中毒の代名詞となった訳ですが、
何のことはありません、昔からある「冬の腹痛風邪」です。 “飲食店キラー ノロウイルス” の続きを読む